马、牛、羊、鸡、犬、猪是人类豢养的六种畜牲。
其中马牛是不能随便吃的，马是战斗力，牛是生产力。因为谯猪技术的不普及，所以猪肉吃的也不是很多。鸡羊狗就成了主要的肉类来源。其实藏獒一直是非常优秀的肉狗品种。

窃以为，水浒发生的年代，因为瘟疫，人口损失过半，生产力急剧衰退，所以才有了屠马宰牛的行为。