【图片】小厨课堂带你来制作【秘卤肘花】【可米酷漫画吧】_百度贴吧

12月24日漏签0天

可米酷漫画吧关注：485贴子：138,909

1 2 下一页尾页
22回复贴，共2页
，跳到页

<返回可米酷漫画吧

小厨课堂带你来制作【秘卤肘花】

只看楼主收藏回复

肘子是中国餐桌上必不可少的大肉菜，酱肘子、卤肘子、蒸肘子、炸肘子等等相信大家多少都吃过一些。今天林小厨就分享一道家庭版的肘花给大家，平时宴请宾客或者自己解馋都是不错的选择

送TA礼物

1楼2017-05-20 07:22回复

二、准备卤料花椒大料香叶白寇白芷丁香桂皮小茴香等

大家可以结合家里现有的卤料进行搭配。

2楼2017-05-20 07:28

食材三葱姜蒜

3楼2017-05-20 07:29

食材四、豆瓣酱其余的就是调味品老抽生抽糖盐等

4楼2017-05-20 07:29

接着开始处理食材将肘子剔骨需要基础刀工就可完成

5楼2017-05-20 07:29

肘子剔完骨洗净冷水入锅可加料酒或者白酒去腥。

6楼2017-05-20 07:30

煮开血水稀释出来即可出锅

7楼2017-05-20 07:30

接着进入烹饪阶段锅里热油五层热下入冰糖炒出糖色。

8楼2017-05-20 07:30

炒制变成焦红色就此不多了。

9楼2017-05-20 07:30

放入一勺水还有两勺豆瓣酱。

10楼2017-05-20 07:30

接着放入葱姜蒜桂皮香叶继续炒出香味。

11楼2017-05-20 07:31

其余卤料用纱布包起来即可。

12楼2017-05-20 07:31

接着锅底放入肘子白酒老抽生抽盐还有开水。

13楼2017-05-20 07:31

转为高压锅加入卤料包还有山楂压至柔至酥嫩。

14楼2017-05-20 07:32

出锅后开始入炒锅大火收汁。

15楼2017-05-20 07:32

百度小说人气榜

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

1 2 下一页尾页
22回复贴，共2页
，跳到页

<返回可米酷漫画吧

发表回复

发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴