荷兰一个马场，这匹马很亲人，不像栗子号似的爱耍宝

Gouda小镇上的Gouda Cheese
就是太大了，行李箱带不动了，不然真想带一块
不过跨国携带奶酪貌似是违法

休息下更累了，明天继续

在荷兰牧场主家参观的奶酪工坊
荷兰那边很多那种家庭自己运营的奶酪工坊，这种规模的基本上是会再聘员工
然后他们的这种私家奶酪还有评级体系，每年都会出个排名
顺带一提这家牧场还用乳清养猪，吉野一定喜欢

后来去德国时拍的一个特别乖的娟姗牛
欧洲那边的品种类型很多，他们非常在意乳脂率和乳蛋白率，这和饮食习惯有很大的关系
美国加拿大以及中国这些国家，都更倾向于“喝”牛奶，而欧洲更在乎“吃”牛奶
而制作奶酪、黄油这些乳制品的产量又和乳成分直接相关，所以他们不会绝对的提高产奶量，而更多的在意乳成分总量的提高
顺带一提，其实最常见的黑白花的荷斯坦牛，在各地的品种也是有差异的
比如咱们国内的是有一些黄牛血统的“中国荷斯坦牛”，耐热性能会比荷兰原产的“Holstein-Friesland”更好
荷兰那里冬不冷夏不热，最高气温20来度
中国的很多地区夏天会有35度，远超荷兰原产荷斯坦的耐热范围了

某次参观+学习，河北廊坊一个牧场
超棒的稻壳卧床，特别舒服

荷兰之后还去了趟德国的巴伐利亚，也就是拜仁州
根据当地农业部门的统计，该地区的奶牛大部分都是图中的德系西门塔尔——弗莱维赫品种
弗莱维赫是一种乳肉兼用牛乳品质也很不错，单产自然是不如荷斯坦
他们养这种牛一方面是它抗逆性更好，巴伐利亚气候不如荷兰适合奶牛；另一方面就是乳肉兼用的特性，当时有一个牧场主跟我们说关于卖肉牛的事儿，当地肉牛市场会以胴体重分级定价，250-450kg是2.7欧/kg，超过450了单价就会变成3.5欧
荷斯坦牛胴体重通常都达不到450，但是弗莱维赫可以，所以虽然产奶效益不如荷斯坦，但是算上淘汰卖肉后的综合效益，弗莱维赫更优

说点跑题的关于1L我所说的：我发现在国内我最初的想法永远无法实现
这是由于国内的一项基本国策——土地公有制度，城镇土地归国家所有，农村土地归集体所有
而无论是作品中的日本，还是农业发达的欧美，他们的农场、牧场都是私有财产
在国内，农户拥有的只是30年的土地承包使用权，土地的所有权是村集体的，土地都是出资者从农户手里租
国内目前牧场“生产经营模式”在模仿美国，也就是多摩子家的那种牧场，运营效率什么的自然是很ok的
但是牧场都是归一个集团所有，或者归一个不懂养牛也不在乎是否养牛仅仅是想赚钱的老板所有（2013原奶需求出现了巨大缺口，期间奶价疯狂飙升，养奶牛随便养养就能挣大钱，因此进来了不少资本）
而从场长到底层员工，全部拿的是定额工资
所有牛不是这些真正的养牛人的，改善生产得到的效益也不是他们的，但是如果出现失误，肯定还会扣工资的
所有目前能感受到这种集团牧场的的生产工作都趋于保守（一旦想尝试“变招”，就必然有失误的风险，而“变招”成功之后又不会涨工资，于是都倾向于中规中矩），并且大多数人对养牛毫无热情，只是来挣钱养家糊口
仅有少部分是真正意义上的私营牧场，老板也是养牛人那种，但比较少。
而且目前某些大乳企对每日收奶量有底线，比如每天交奶至少要1吨才行，因此80头泌乳牛存栏的小牧场是不可能达到这个标准的，按日单产30kg（国内较高水平）算也需要300头泌乳牛，以家庭为单位小户根本不可能生存。
这也不是小户难以生存的唯一原因，还有很多其他的，比如集团牧场的存在让农业服务公司变得可有可无，没有农业服务公司的存在小规模牧场很多东西都做不了，比如人工授精配种。大牧场都是自己有繁育部门负责，而小牧场都是需要农业服务公司上门帮忙配种的，现在国内很多都成大规模了，这种农业服务公司都没了，所以小牧场就更难以生存了。诸多因素共同导致的在中国小规模难以生存。
而欧美日的小规模私营家庭牧场的特点就是：有情怀，有热情，养牛人的利益和牧场的利益直接相关所以养牛人会格外关注如何改良生产。所以劳动生产率很高，但与此同时就会容易出现过劳问题，因为这些农户太爱自家的牛了所以都是自发的“超额工作”，如御影爸爸的腰肌劳损，驹场爸爸的扩大生产后过劳死（规模牧场的员工就只需要每天上班8小时那种，不会过劳）
两类牧场各有优势，总体来说我更喜欢后者那种感觉，但是后者这种是需要土地私有来支撑的，因为需要一代一代人的传承，在国内农户只有30年承包权，规模牧场也只是按年份租用土地
所以我的初心在国内永远无法实现。
如果有吧里有人想过上银之匙里那种牧场生活，请一定要出国留学并留在国外请提前知悉

这只是做本科毕设时挨着我的试验牛的一头小娟姗，爱撒娇啃衣服
讲真现在素材不足了估计后面得写点严肃的东西了

近期暂时不会有牧场生活素材照片，做点科普吧
说说挤奶设备吧
我在大三时做了一个叫DeLaval的瑞典外企的兼职，是隶属他们市场部做一些文案写作排版+奶牛文化校园传播活动策划与执行的工作
这个企业可以说是做挤奶机全球最先进的几大企业之一了，目前在中国的市场占有率非常高，应该有一半的规模牧场都在使用他们公司的设备
在银之匙第一季八轩去多摩子家牧场参观，见到的转盘式挤奶机就很有可能是他们家的

DeLaval家的所有挤奶机都是这种深蓝色调的，可以说这种色调的挤奶机，都是他们家生产的

顺便安利一个他们家的APP，但是只在ios商店里发布了，没有安卓版本
这是一个AR增强现实效果的app，下载之后点击不同的设备对准AR图片，就可以看到对应设备给奶牛挤奶的立体动画，AR图片在此↓，有苹果设备的大家欢迎观看

效果图，其实平放桌面最好，但是我电脑屏幕不能掰到180度

本层重点讲述多摩子家的转盘挤奶机
这种挤奶机的优点是可以设定一个恰当的旋转速度，让每个操作步骤的员工站在固定位点上进行指定操作，非常标准化，有助于奶牛下奶。（注意，一套挤奶流程最简化版本也至少3个步骤，预刺激、上杯、后药浴，所以至少需要3个人在同时做挤奶工作，算上把牛往挤奶机里赶的至少要4人）
奶牛下奶速度很重要的一个要点就是操作的一致性，转盘式挤奶机可以非常完美的做到这一点，而并列式的挤奶机很难实现
但是转盘式挤奶机需要一定牛群规模才能有效率，一次高效的挤奶大概会需要5分钟，但并不是所有牛都能那么快，要留出安全时间，这样大概转一圈的速度会设置在8-10分钟左右，又要考虑同时挤奶的奶牛的数量
所以基本上最低规格的都是32个挤奶位一圈的，DeLaval在中国销售的最大规格的印象中是80位，其他公司最大有见过100位的，但不会更高了，因为一圈的速度在8-10分钟，100位以上的规格，还要8-10分钟转一圈，那线速度奇快无比，大家自行想象牛转晕的样子。

多摩子家是40位的规格，那就是说每转一圈（10分钟）就要完成40头牛的挤奶，一小时就达到240头的数量，而每天挤奶通常是2-3次
机器不能每天就运作一小会儿然后就吃灰吧，不然亏死了，每次挤奶怎么也得能运作3-4小时吧
也就是说这样规模的设备是匹配240*3=720头以上泌乳牛存栏的牧场的，而刚好前面也提及到他们家奶牛存栏是800头牛姨不愧农家出身，各个指标设置的都很合理

所以这也是只有多摩子家的GIGA FARM才能匹配的挤奶设备
御影家和驹场家的小牧场即使有这种设备也是很亏的，排不上什么用场，发挥不出设备的最大价值

本层是御影家的并列式挤奶机
并列式挤奶机是非常经典的一种，不同规格的并列式挤奶机可以兼容不同规模的牧场
挤奶的预操作是由操作员的左右移动来进行的，所以操作员也可以一人执行多种操作，在“地狱模式”下，甚至只需要1个操作员+1个赶牛人即可完成：
比如八轩在左侧完成所有预操作并套好奶杯之后，开始自动挤奶，八轩就可以挪到右侧开始进行预操作，完成右侧之后左侧基本挤奶完毕，放牛，下一批牛进入左侧，如此往复。
（转盘式挤奶机是牛移动，人不动；并列式是牛不动，人动）
不过御影牧场家的设备规格和奶牛存栏量并不是很好推断，八轩浪费牛奶也仅仅浪费了500L，基本上也就是不到50头奶牛的量，估计是个2×20甚至更小规格的设备比如2×12
这种并列式的效率需要把牛全都赶上位置，才能开始操作，整体效率不及转盘式，操作也没有转盘式那么绝对的标准化，但毫无疑问这种设备更便宜。

驹场家的挤奶设备是国内走向绝迹的一种挤奶设备，我也不知道该如何称呼，在荷兰游学期间我也只见过一个牧场仍在使用这个设备
成本相对于御影家和多摩子家的甚至可以快忽略不计了，也变相说明了驹场家负债状况的紧张已经无力升级设备
这种设备是要人推着设备到每头牛那里去操作，每次只能进行一头牛的，挤完一头再挤下一头，效率和现代化的挤奶设备根本没得比，所以驹场家也只有2、30头奶牛那么少，再多的话仅凭一个驹场妈妈和这种等级的装备，根本就运营不下去。
而且这种设备还有一个最大的缺点，就是在牛奶品质方面，因为刚挤出的牛奶也是含有细菌的，牛奶离体时是38℃的体温，又遇到空气，繁殖会非常迅速，需要立即制冷降温到4℃抑制细菌繁殖，所以挤奶设备的出口都是直接链接到制冷罐的
这种古老的设备就不能完成此操作，所以驹场家牛奶中的细菌数指标肯定也高于御影和多摩子家