【图片】会做包子的老师请指点下【隐居吧】

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又白又大的是买的包子，又小又黄的是我自己做的。请教下各位师傅，怎么样才能让包子冷了以后不发硬？或者有没有师傅懂冷冻包子怎么做的？

送TA礼物

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来自iPhone客户端1楼2022-05-13 00:07回复

冷冻的包子，蒸好会发起来，热的时候还是挺白的，冷了就发慌，外皮有点硬，很容易整张撕下来。里面还是软的，这个问题要怎么改善？请教大神！包子放了酵母，泡打粉，改良剂

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来自iPhone客户端14楼2022-05-16 22:05

收起回复

为什么无法回复了，真的奇怪

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来自iPhone客户端15楼2022-05-16 22:08

还是泛黄，热的时候白的，冷了就发黄

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来自iPhone客户端16楼2022-05-16 22:09

改进了很多次的，进步很多了

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来自iPhone客户端20楼2022-05-30 23:34

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