红色官神吧 关注:111贴子:4,241

『饭来饭去』

只看楼主收藏回复

酸辣汤的做法
--------------------
1.笋片、香菇、海参、豆腐,分别洗净切丝;
2.锅中放开水,加盐和鸡精、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸,用水、淀粉勾芡;
3.鸡蛋在碗中打匀,浇到勾芡后的汤锅中;
4.将汤倒在盛有醋和胡椒粉的碗中,撒上葱花即可。


来自iPhone客户端1楼2013-10-31 09:16回复
    西兰花炒虾球
    --------------------
    1、西兰花去粗茎掰成小块;蒜切成末;红椒切成菱形片;鲜虾剥成虾仁。2、西兰花放入热油锅,炒1分钟左右后盛出。3、小火爆香蒜末,放入虾仁,用中火拌炒。4、待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,再加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可出锅。I


    来自iPhone客户端2楼2013-10-31 21:05
    回复
      电饭煲蒜蓉虾仁
      --------------------
      1.将蒜剁碎,越碎越好,平铺在盘子里,覆盖住盘底;2.粉丝放入开水中烫软,捞出铺在蒜泥上,将虾洗净,放在粉丝上;3.盘中加盐、鸡精、料酒、花生油(稍多些,粉丝就都可沾到油);4.将盘子放到电饭煲里蒸,蒸熟即可。


      来自iPhone客户端3楼2013-11-01 20:47
      回复
        红烧紫薯排骨
        --------------------
        原料:排骨600克、紫薯3个、料酒、生抽、盐、糖、八角、桂皮、葱姜
        做法:1、排骨焯水,紫薯去皮切成菱形块。2、锅中放凉油,放糖炒至起沫呈红棕色时倒入排骨。3、排骨上色后放料酒、葱姜、八角、桂皮炒匀。4、倒入没过排骨的热水,烧开后撇出浮沫,放入生抽、盐炖制。5、另起一锅,用中小火将紫薯炸熟。6、排骨将熟时,放入紫薯,大火收汁即可。


        来自iPhone客户端4楼2013-11-04 21:10
        回复
          茄汁蘑菇
          --------------------
          1、口蘑用盐水浸泡5分钟后洗净;2、把口蘑氽入开水,煮熟后捞出;3、锅中倒入橄榄油烧5成热后撒入葱花煸香;4、加番茄酱搅拌均匀后加入1勺半砂糖和1大勺生抽;5、加1入一茶匙白醋并搅拌均匀,倒入氽熟的口蘑翻炒均匀,大火收干卤汁即可。


          来自iPhone客户端5楼2013-11-05 21:44
          回复
            蒜蓉辣酱烧排骨
            --------------------
            1、排骨剁块,洗净血水,葱切段、姜切片;2、锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,直到边缘稍有焦黄;3、倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖,再加水;4、大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可。


            来自iPhone客户端6楼2013-11-07 05:50
            回复
              排骨玉米汤
              --------------------
              做法:1、冷水上锅加入排骨、料酒,焯去血水。2、准备配料,干贝泡水,胡萝卜、生玉米洗干净。3、胡萝卜、玉米切小块。4、取炖锅或砂锅,放入排骨、玉米、胡萝卜。5、加满水,慢炖2小时以后加入适量的盐,白胡椒粉提味。


              来自iPhone客户端7楼2013-11-07 20:50
              回复
                富贵红烧肉
                --------------------
                做法:1、锅烧热,倒入油,油热后放入五花肉;2、煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油;3、翻炒均匀,加入糖炒至融化,均匀包裹肉块;4、将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉;5、大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时;6、放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟,大火收汁即可。


                来自iPhone客户端8楼2013-11-08 20:16
                回复
                  香菇蚝油鸡翅
                  --------------------
                  食材:鸡全翅、干香菇、葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。
                  1、鸡全翅切3段、干香菇泡软,姜切片、葱切段;2、锅内放油煎鸡翅、锅内留底油爆葱姜和香菇、放鸡翅炒;3、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均;4、加水大火烧开,转慢火盖盖焖约30分钟,最后收汁。


                  来自iPhone客户端9楼2013-11-11 23:40
                  回复
                    芹菜炒鸡杂
                    --------------------
                    1、鸡杂清洗干净切片,拌少许盐抓匀,放置两分钟,清水冲洗干净;2、姜蒜切粒、泡姜切片、芹菜洗净切段备用;3、鸡杂中加入适量生抽、一半姜蒜粒、料酒、生粉拌匀,腌制5分钟;4、热锅大火温油、下剩下的姜蒜粒和豆瓣酱及泡姜炒香,下腌制好的鸡杂翻炒1分钟,翻炒均匀即可装盘。


                    来自iPhone客户端10楼2013-11-12 20:53
                    回复
                      番茄菜花
                      --------------------
                      原料:花菜、番茄、小葱、糖、胡椒粉、盐、油
                      做法:1、花菜掰成小朵后放入加盐的水中焯烫,煮至五分熟后捞出。2、番茄用筷子叉着在火上烤一下,直至表皮炸裂,将去皮的番茄切丁。3、锅烧热,放入适量油,下入番茄丁炒成蓉,加适量水煮一下。4、下入花菜,翻炒均匀后焖煮一两分钟。5、加入盐、胡椒粉和白糖,翻炒均匀后装碗,表面撒些小葱末即可。


                      来自iPhone客户端11楼2013-11-14 10:38
                      回复
                        家庭自制美味牛肉粒
                        --------------------
                        1、牛肉洗净切丁;2、加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油拌匀腌制20分钟;3、炒锅放油,烧至5成热,放入牛肉丁炒至变色;4、最后洒少许孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。


                        来自iPhone客户端12楼2013-11-14 23:16
                        回复
                          最好的止咳方法-盐蒸橙子
                          --------------------
                          1、彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿;2、将橙子割去顶,就像橙盅那样的做法;3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入;4、装在碗中,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右;5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。


                          来自iPhone客户端13楼2013-11-16 12:43
                          回复
                            自制关东煮
                            --------------------
                            1、苹果半个、宽海带两片泡发、白萝卜半根、胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅,加足量水小火慢炖2小时以上,然后加1小匙盐、1大匙生抽即成汤底。
                            2、冬瓜去皮切块,山药切断,娃娃菜、海带、冻豆腐、魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟,捞出装碗加适量汤底,然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可。


                            来自iPhone客户端15楼2013-11-18 21:17
                            回复
                              果香牛里脊
                              --------------------
                              1、牛里脊切小片,用刀背拍松,然后用鸡蛋清和淀粉上浓浆;2、菠萝切小块,姜和蒜切蓉;3、锅烧热放冷油,滑开牛肉备用。锅里留少许油,下姜蒜蓉,出香味后,把所有调味料混合在一起,与牛里脊一起下锅翻炒;4、放入菠萝再翻炒几下即可。


                              来自iPhone客户端16楼2013-11-19 20:36
                              回复