荷兰一个马场，这匹马很亲人，不像栗子号似的爱耍宝

Gouda小镇上的Gouda Cheese
就是太大了，行李箱带不动了，不然真想带一块
不过跨国携带奶酪貌似是违法

休息下更累了，明天继续

在荷兰牧场主家参观的奶酪工坊
荷兰那边很多那种家庭自己运营的奶酪工坊，这种规模的基本上是会再聘员工
然后他们的这种私家奶酪还有评级体系，每年都会出个排名
顺带一提这家牧场还用乳清养猪，吉野一定喜欢

这是熟成室，直径赶上我腿长的大cheese

后来去德国时拍的一个特别乖的娟姗牛
欧洲那边的品种类型很多，他们非常在意乳脂率和乳蛋白率，这和饮食习惯有很大的关系
美国加拿大以及中国这些国家，都更倾向于“喝”牛奶，而欧洲更在乎“吃”牛奶
而制作奶酪、黄油这些乳制品的产量又和乳成分直接相关，所以他们不会绝对的提高产奶量，而更多的在意乳成分总量的提高
顺带一提，其实最常见的黑白花的荷斯坦牛，在各地的品种也是有差异的
比如咱们国内的是有一些黄牛血统的“中国荷斯坦牛”，耐热性能会比荷兰原产的“Holstein-Friesland”更好
荷兰那里冬不冷夏不热，最高气温20来度
中国的很多地区夏天会有35度，远超荷兰原产荷斯坦的耐热范围了

某次参观+学习，河北廊坊一个牧场
超棒的稻壳卧床，特别舒服

荷兰之后还去了趟德国的巴伐利亚，也就是拜仁州
根据当地农业部门的统计，该地区的奶牛大部分都是图中的德系西门塔尔——弗莱维赫品种
弗莱维赫是一种乳肉兼用牛乳品质也很不错，单产自然是不如荷斯坦
他们养这种牛一方面是它抗逆性更好，巴伐利亚气候不如荷兰适合奶牛；另一方面就是乳肉兼用的特性，当时有一个牧场主跟我们说关于卖肉牛的事儿，当地肉牛市场会以胴体重分级定价，250-450kg是2.7欧/kg，超过450了单价就会变成3.5欧
荷斯坦牛胴体重通常都达不到450，但是弗莱维赫可以，所以虽然产奶效益不如荷斯坦，但是算上淘汰卖肉后的综合效益，弗莱维赫更优

说点跑题的关于1L我所说的：我发现在国内我最初的想法永远无法实现
这是由于国内的一项基本国策——土地公有制度，城镇土地归国家所有，农村土地归集体所有
而无论是作品中的日本，还是农业发达的欧美，他们的农场、牧场都是私有财产
在国内，农户拥有的只是30年的土地承包使用权，土地的所有权是村集体的，土地都是出资者从农户手里租
国内目前牧场“生产经营模式”在模仿美国，也就是多摩子家的那种牧场，运营效率什么的自然是很ok的
但是牧场都是归一个集团所有，或者归一个不懂养牛也不在乎是否养牛仅仅是想赚钱的老板所有（2013原奶需求出现了巨大缺口，期间奶价疯狂飙升，养奶牛随便养养就能挣大钱，因此进来了不少资本）
而从场长到底层员工，全部拿的是定额工资
所有牛不是这些真正的养牛人的，改善生产得到的效益也不是他们的，但是如果出现失误，肯定还会扣工资的
所有目前能感受到这种集团牧场的的生产工作都趋于保守（一旦想尝试“变招”，就必然有失误的风险，而“变招”成功之后又不会涨工资，于是都倾向于中规中矩），并且大多数人对养牛毫无热情，只是来挣钱养家糊口
仅有少部分是真正意义上的私营牧场，老板也是养牛人那种，但比较少。
而且目前某些大乳企对每日收奶量有底线，比如每天交奶至少要1吨才行，因此80头泌乳牛存栏的小牧场是不可能达到这个标准的，按日单产30kg（国内较高水平）算也需要300头泌乳牛，以家庭为单位小户根本不可能生存。
这也不是小户难以生存的唯一原因，还有很多其他的，比如集团牧场的存在让农业服务公司变得可有可无，没有农业服务公司的存在小规模牧场很多东西都做不了，比如人工授精配种。大牧场都是自己有繁育部门负责，而小牧场都是需要农业服务公司上门帮忙配种的，现在国内很多都成大规模了，这种农业服务公司都没了，所以小牧场就更难以生存了。诸多因素共同导致的在中国小规模难以生存。
而欧美日的小规模私营家庭牧场的特点就是：有情怀，有热情，养牛人的利益和牧场的利益直接相关所以养牛人会格外关注如何改良生产。所以劳动生产率很高，但与此同时就会容易出现过劳问题，因为这些农户太爱自家的牛了所以都是自发的“超额工作”，如御影爸爸的腰肌劳损，驹场爸爸的扩大生产后过劳死（规模牧场的员工就只需要每天上班8小时那种，不会过劳）
两类牧场各有优势，总体来说我更喜欢后者那种感觉，但是后者这种是需要土地私有来支撑的，因为需要一代一代人的传承，在国内农户只有30年承包权，规模牧场也只是按年份租用土地
所以我的初心在国内永远无法实现。
如果有吧里有人想过上银之匙里那种牧场生活，请一定要出国留学并留在国外请提前知悉

加油，读农应该很辛苦吧

哇楼主好棒，支持楼主！

又有个这样的帖了啊。
希望楼主能长久更新下去就好了

楼主的经历分享让我长了见识 顶一个

这只是做本科毕设时挨着我的试验牛的一头小娟姗，爱撒娇啃衣服
讲真现在素材不足了估计后面得写点严肃的东西了