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89单独开贴一篇,和大家一起分享探讨除了做菜之外的工作心得。西餐和中餐有所不同的除了菜肴的风味特点之外就要属设备、炊具、厨具、刀具、工具、锅具这些了。我会根据使用频率给大家介绍。丰俭由人,好的工具可以让你工作起来事倍功半,但也不是说非要花钱购置很多的工具和刀具。选最适合自己的,自己最能接受的。就是最好的!千万不要听一些商家的鼓吹和引导乱花钱。
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126一直想写点文字,关于该怎么学西餐,因为见了太多太多人,学了几年,结果做起菜来还是驴头不对马嘴,以为做菜就是跟着配方来的,这样的厨师我统称为不会做菜。希望这些文字可以帮到感到迷茫的各位。 今天算是个预告,下面我将从几个方面来写:1.西餐厨师的基本现状。2.真正的厨房工作。3.如何系统学习西餐。4.寻找自己的从业道路。 1.西餐厨师的基本现状 先说说国内西餐厨师的情况,大家最感兴趣的应该就是收入了,说句实话,西餐厨师
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86所有带有广告性质的帖子,卖产品,宣传学校,拉客户的帖子统一发到这里。此贴外的所有含有广告宣传性质的帖子,一律删除。 西餐吧务组对广告以及产品的真实性不负任何审查责任,广大吧友请慎重选择,谢谢
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42各位Chef们~ 任何平台,都离不开新鲜血液的注入~ 为了给大家提供更好的交流环境~ 现招聘小吧主数名~ 要求:1.热爱西餐、热爱美食; 2.每周保证签到四天以上; 3.吧内等级不低于6级(低于6级,有10+精品贴亦可); 4.上任后接受考核(两周之内,获得5+精品贴); 5.积极参与贴吧交流。 福利:1.任何关于西餐、美食的问题可以@大吧主进行交流,大吧主会悉心为你解答; 2.有晋升大吧主机会。 任何成长,离不开交流。 期待各位加入~ 西餐吧吧务团队 201
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68一楼空置,二楼开始
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146一楼永远给度娘~~~
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58水果类西红柿tomato;菠萝pineapple;西瓜watermelon;香蕉banana;柚子shaddock(pomelo);橙子orange;苹果apple;柠檬lemon;樱桃cherry;桃子peach;梨pear;枣Chinese date(去核枣pitted date);椰子coconut;草莓strawberry;树莓raspberry;蓝莓blueberry;黑莓blackberry;葡萄grape;甘蔗sugar cane;芒果mango;木瓜pawpaw或者papaya;杏子apricot;油桃nectarine;柿子persimmon;石榴pomegranate;榴莲jackfruit;槟榔果areca nut;西班牙产苦橙bitter orange;猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry;金橘cumquat
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5西餐吧务组恭贺西餐吧所有吧友新春快乐,羊年工作顺心!财源滚滚来!!!
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25招聘~广告的请在此排队……
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309有需要坐广告的 招人的 求工作的信息请发到这里 不保证内容的真实性 本吧不负责承担后果
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59在西餐中,酱料是必不可少的烹饪原材料之一。当然,酱料也被广泛的应用于各种食材和风格的料理烹调中。西餐酱料中有五大基础酱汁,我们称之为mother suaces, 直译为妈妈的酱料,但是事实上并不是如此。这五种酱料象征着五大酱料分支,这五种酱料也就是最基础的底料,所有酱料都是在这五种酱料的基础上发展而来,相当于母亲的角色,因此命名为 mother sauce。酱汁变化无穷,但是归根结底,都是从这五种酱汁里发展而来