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21、小杯饮酒,更享受 大家都知道,白酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。 用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察白酒的色调,判断白的酒质,并且能更直观的看到酒花是否细腻丰满,挂杯效果如何。 小杯可以很好的聚拢酒的香气,大杯盛酒,香气便慢慢扩散,喝到最后,香气大概也已经散尽。小杯喝,小口品,使得酒入喉缓慢,使酒停留在味蕾的时间增长,这样才能品出酒的醇香味。 好酒虽美味,但比起一时爽快,细
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0国酒文化源远流长,酒类产品也博大精深,喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精,越喝越年轻,那么问题来了:白酒到底是怎么酿出来的? 其实,酿酒的原理其实很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。 选料 粮为酒之肉,一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、
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4配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。 配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。
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01、有人说,品质为先 一杯高品质的美酒源自对大自然的热爱,对水、土、粮、环境的充分利用,和一代代酿酒人的精心酿造。 一瓶好酒的诞生,需经历重重考验,精选原料、制曲、发酵,独特的酿造工艺,质量的严苛把控,再加以时间的储存,是极其用心的匠心之作。 土苗传奇酒历经百年传承,本着匠酒之心,酿造的每一款酒,让人们享受滴滴醇香的美酒同时,能更好的享受生活。 2、有人说,品味才是享受 土苗传奇酒
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2防霉 旧衣服放太久了会有一股霉味 在晒衣服时,用白酒喷一下 就能带走这些霉味了
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0关于白酒定义,新国标中表明,“白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”,这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。 对“粮谷”的定义,《白酒工业术语》也有解释,指谷物和豆类的原粮和成品粮,谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等,同时明确了粮谷的定义中不包括薯类。
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3土苗传奇酒食品经营部主营中药材泡酒料、配制酒、保健酒生产及销售、地方土特产技术研发、生产及销售。
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1土苗传奇酒,选用大组方,以白酒为基酒,精选蛹虫草、桑葚、沙棘、枸杞子、山药、山楂、龙眼、葛根、阿胶、蒲公英、复盆子、紫苏、大枣、丁香、甘草、蜂蜜等25种配料酿制而成。 土苗传奇酒产品配方、配料合理,工艺先进,经浸泡、过滤、勾兑、包装等工艺加工而成的苗方酒,白酒的口感,药食同源之材的滋补,纯正自然,入口顺滑,滴滴滋补,回味柔香。
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0许多人喝完酒后急着倒头就睡,其实大家都需要备上一大杯白开水。 人在饮酒之后,往往会感到口腔干渴。这是因为含酒精的饮料进入人体以后,会刺激肾脏,加速肾脏的过滤作用,人体排尿比平时要勤。 同时,当酒精溶于血液进入人体细胞后,会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部,也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。 这种体液减少的状况通过神经反射,就会使人产生口渴的感觉。尤其是饮用过量的白酒后,人更感口
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0一天之中,最佳饮酒时间是晚上6点左右,因为酒在分解时,需要多种酶与维生素参与,而上午和下午的时候,人体中分解酒的酶含量相对较少,酒喝进肚子,不容易被分解,于是进入血液,并随着血液流转,这将较大程度地伤害肝、脑等器官。 但下午2点以后,人体解酒所需的酶含量逐渐增多,尤其是傍晚六点左右,人体的解酒酶到达一个理想值,非常有利于酒的分解,而这个时候,也刚好赶上吃晚饭,因此,适量饮酒,既不影响人们的生活和工作,
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0浓香型白酒为什么这么香呢?今天和大家聊一聊这个问题,让大家也了解下浓香型白酒香味的来源。 第一个原因,浓香型白酒采用养窖增香的方法。根据多年酿酒的经验,窖池越用酒香就越好。很多酿酒的老师傅都知道,窖泥老,酒才好。窖池养护的越好,用的越久,在窖泥里的乙酸菌和丁酸菌等微生物的菌群就会越丰富活跃,菌群的优劣决定酒香的质量。 第二个原因,浓香型白酒采用中高温曲增香。在清香型的基础上,浓香型白酒加
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0在科学上的说法,凡含有酒精成分1%以上的饮料,皆可称之为酒,同时由于原料和制造方法不同,又可概括的分为以下三大类: (一)酿造酒:所含酒清成分完全系由含淀粉或含糖的原料,经过糖化酦酵等过程而产生的。但由于酒精成分达到12%以上时,酸酵菌类如酵母菌的繁殖,便受到了限制,即特别训练的菌类,亦很少可以在20%以上的液中继续作用,所以酿造酒的特点就是酒精分在20%以下,比如省产的啤酒、绍兴酒、特级清酒等均之。 其中,以
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0科学配料是酿酒工艺的基础。科学配料就是依照酿酒微生物的生存代谢特点和营养要求,根据季节、气候等变化、前排发酵升温情况、酒质和出酒率情况以及原辅料特性,酒醅水份、酸度、淀粉,母糟情况等各种因素而确定的合理的配料比例。包括粮醅比、糠粮比,粮水比和粮曲比等。 适宜的入窖条件是生产优质白酒的关键。发酵过程中窖内微生物进行生长、竞争等活动,盛衰交替代谢产生的物质繁多。 入窖条件决定微生物的生长繁殖代谢,从而影
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0曹操说,酒是忘忧的欢伯,何以解忧,唯有杜康,有了它,忘掉一切烦恼。 白居易说,酒是闲适,绿蚁新醅酒,红泥小火炉,在有雪的天里,等你来,饮一杯,谈谈风月。 李新说,酒是生活,清圣浊贤莫区分,一入愁肠功等伦。白酒或清酒,都可充饥,可解渴,可调节太过黯淡的生活。 陶渊明说,酒是伴侣,忽与一壶酒,日夕欢相持。他要把官家给他的百亩公田全部种上高粱,酿成酒。 古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。如果没有酒,人生的旅程
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1配制酒是中国古老的酒种,生产历史悠久,极好的继承和发扬了中国特有的“食药同源”理论及实践经验,产品具有传统民族特色,是饮料酒中具有独特风格的酒种。在殷商的甲骨文中,就有表示用香草入酒的字,战国时代屈原作品《楚辞》中也出现了多种香花植物的配制酒。由于是复杂的酒品系统,配制酒诞生晚于其他单一酒品,但发展却很迅速。配制酒的生产最早是在酒与酒之间进行勾兑配制,另一种是在酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体
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0酒贵还是便宜,我觉得要从本源上理解。其中酿造的工艺就是最重要的一个环节。按照制作工艺,酒大致可以分为4类: 发酵酒 以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 发酵酒不需要蒸馏,大部分有颜色,并且酒精度数比较低,一般不超过20度。 啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒都属于发酵酒,区别是原材料不一样: 啤酒是用麦芽发酵而成; 葡萄酒是用葡萄汁发酵而成; 黄酒是用稻米、黍米、大米、玉米等为原料
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0白酒性温,味甘苦辛,不仅可以供人们饮用,还是生活中不可多得的好帮手!白酒的妙用,你知道多少? 1、衣物除污 衣服上如果沾到碘酒,可以涂一些白酒进行揉搓,可以消除碘迹,这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。 2、泡澡嫩肤 洗澡时,在洗澡水里滴100毫升白酒,可促进血液循环及新陈代谢,使皮肤光滑滋润。但是,最好不要经常用,尤其是干性皮肤,因为白酒有去油脂的效果。 3、鞋子去臭 一般运动鞋或球鞋穿久了都会有气味,可以穿前先
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1白酒虽然比啤酒、葡萄酒更易保存,但是同样有自己的最佳保存时长。一般白酒开瓶后,夏季最佳保存时间为7天,冬季最佳保存时间为10-14天。 以上的保存期限是相对的。因为在实际保存过程中,保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度,会加速酒的挥发;与空气接触,会引发一些不可控的化学变化;强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。
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0如何辨别白酒是粮食酒还是勾兑酒? 1、把白酒倒在酒杯里面,过几分钟把白酒倒掉,酒杯里闻到呛鼻的酒香味或者没有味道,就是勾兑白酒。如果闻到的是酒香味、粮食香味、糟香味,那么就是粮食酒。 2、把白酒倒在酒杯里面,用打火机加热一会,如果白酒变得浑浊,就说明是粮食酒,如果白酒依然清澈,那就是勾兑酒。 3、把一点白酒倒在手心里,然后两只手揉搓一会,我们闻到的味道是酒香味,并且持久度长的话,那就是粮食
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1陈酿适宜的容器:最适合陈酿的容器是陶瓷材质的缸或陶瓷罐,如果容器是玻璃、金属,陈酿作用较小。陈酿期间酒中微量成分的变化:在陈酿期间,使酒质发生变化的奥妙在于随着贮存日期的不断延长,酒分子进行自发的反应。
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0收藏白酒的注意事项 首先,一定要避免强光直接照射,最好将老酒陈列或储藏在稍微阴凉的区域,低温恒温,环境温度不宜超过28度为宜。 其次,容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。特别需要注意的是白酒收藏与红酒收藏不同,白酒最忌讳“躺着”放,一定要立起来。 再次,投资者一定要尽力提升白酒收藏价值,而存储是否得当最为关键。白酒存储时,盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有很多矿物质,用它来装酒能经久保
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0白酒储藏容器一般分为四大类 一、陶制容器 是我国历史悠久的容器,有一定的透气性,促进新酒的老熟,传统陶坛更佳 二、血料容器 采用血料纸质制成,主要功效是防止渗漏,多用于古时 三、水泥容器 一种大型修建容器,量大,安全,坚固耐用,多用于旧时 四、金属容器 一般四铝制或者不锈钢,多用于大型储藏
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01、酒精 任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。 2、酒度 酒精在酒液中的含量用酒度来表示,通常有公制和美制两种表示法。 (1)公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下,酒精含量在酒液
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01、发酵容器 传统的固态发酵法所采用的发酵容器有泥窖、陶缸、砖、水泥池及石材窖池等,在半固态及液态发酵法采用的容器有陶缸、不锈钢罐以及塑料桶。 采用不同材质及其结构大小形状不同的设备,对于白酒产品的风味质量都有直接的影响。这是由于发酵酒醅(醪)和容器内壁接触材质中所栖息的微生物参与了酿酒发酵。 2、粮食 好酒离不开好粮,优质白酒酿造中使用的粮谷类原料主要是高粱,其次是大米、小麦、玉米、糯
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0白酒的成分非常复杂,除了水之外,还有醇类、酚类、酸类、醛类、糖类、微量元素、酯类等,而且,每种物类还包含更加复杂的子类,不同的成分及含量构成了不同白酒的口感、风味,有的闻起来香,有的有酸味、甜味、苦味,有的使酒体变色。这也是白酒最富生命力的地方。 其实白酒中的味可分为:醇(醇厚、醇和、绵柔等)、甜、净、协调、杂味、涩、苦、辛等。那么,我们今天就来说说白酒究竟都有哪些味道! 醇和 :入口和顺,没有强烈的
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0水质与酒质有一定的关系,但不是决定酒质优劣的主要因素,决定酒质优劣的主要因素是酿酒工艺。通常符合国家卫生指标的中硬度以下的饮用水,都可作为酿造用水。硬度太大的苦水,含氯化物、亚硝酸、重金属、氯化物等有毒物质,或影响发酵的阻碍物质含量较高的水,硫化物含量较高、大肠杆菌数较多的污水,都不宜作为酿造用水。白酒酿造用水主要有以下几个指标: 1、硬度 硬度即水的软硬程度,系指单位体积的水中所含钙、镁
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0酿酒的原理其实很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。 一、选料。 粮为酒之肉,一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料,要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙
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01、不吃镇静药、安眠药或抗过敏药。和酒一起服用,会使中枢神经受到抑制,轻则出现神志恍惚,昏昏欲睡,身体活动不协调;重则使抑制加深,呼吸困难,昏迷,血压下降。 2、不吃熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。 3、不吃榴莲。榴莲含有硫的化合物,可使乙醛脱氢酶的活性大大降低,从而影响肝脏对酒精的代谢。吃榴莲再喝酒,人就更容易喝醉,甚至引起酒
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0这一节是重点。我有专门文章论述酒精酒和粮食酒的区别,这里从另一角度分析: 为什么不要喝酒精酒?比较多的说法,酒精酒也是酒精为主要成分,粮食酒还是以酒精为主要成分,本质是一样的,应该没区别。还有,酒精酒用的食用酒精,也是食材类植物或果实发酵酿造的,跟粮食酒并没有根本的区别。再说了,酒精酒经过现代化勾兑,起码干净杂质少,喝着就安全。 这些说法都对,但是绕开了核心部分。这个关键部分就是反对喝酒的理论依据:
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0我国是酒文化的发源地,也是最早开始酿酒的国家之一。在几千年的历史文化传承中,酒起着至关重要的作用。今天,我们就一起来追溯一下中国白酒的最早的历史。 1、最早的麦芽酿成的酒精饮料:醴(lǐ) 在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说,在中国古代,酿酒一般用两种方法,一种是用“曲”酿,一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高,发展到现在也就是我们现在的黄酒,另一种是用“蘖”酿。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较
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0在多数外国人眼里,白酒辣口又烧喉,关键是还不能像威士忌那样加点冰块什么的,不少外国人表示白酒太“难”喝了,更有人直接称其为“火酒”,尤其是干杯时的一口闷,那感觉就像喉咙有团火一样。 大众眼中的白酒是怎样的? 在很多人眼中,喝白酒是这样的:感情深,一口闷;感情浅,舔一舔;感情厚,喝不够;感情薄,喝不着;感情铁,喝出血。不过,现在越来越多的人开始讲究健康饮酒,回归理性与自然才是正宗的白酒文化。
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0中国酒文化已有数千年历史,白酒早就成为了生活中的一部分。端起酒杯一饮而尽,享受那股烈劲,这感觉才叫爽。而一口一口慢慢小酌,怡情更舒心。 外国人喝葡萄酒讲究餐酒搭配,而中国人喝白酒也最爱来点下酒菜。半斤白酒、一碟花生米,独自一人小酌,或和老友侃侃而谈,悠闲自在的感觉甚妙。而大口喝酒、大块吃肉的豪迈与气氛则恰好相反,多半是众人聚餐时的热闹景象了。 白酒还常被用来调制各种药酒,白酒也有“百药之长”的尊称,
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4好处一:有助睡眠 早在古代,白酒就受到了人民的欢迎,它在保健、治病功效更被医者们所看好,广泛应用于医药领域。白酒中的成分很复杂,其中不少是人体健康所必需的,有失眠症者睡前饮少量白酒有利于快速睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌起到健胃的作用,但是要注意——是少量、少量哦。
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0如何喝白酒 1、尽可能喝热酒 不管是白酒、黄酒,加温后饮用:一是芳香适口:二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质,减少有害成分。 2、不要大口猛喝 要慢慢喝酒,不时地停顿一下,喝酒时不要喝碳酸饮料,如可乐、汽水等,以免加快身体吸收洒精的速度。 3、空腹时不要喝酒 一边喝酒,一边进食,酒在胃内停留时间长,酒精受胃酸的干扰,吸收缓慢,就不易酒醉。 4、不要多种酒混合喝 因为各种酒成分、
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0正确饮酒10大原则 1、在愉快的氛围中饮酒。 2、按自己的速度饮酒,同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度,按自己的速度来饮酒。 3、一定要一边吃东西一边喝酒,不要白口喝酒,一定要搭配营养价值高的下酒菜,例如,奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品,还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。 4、不要直接喝酒精度数很高的白酒。 5、喝酒的时候不要吸烟。烟与酒碰到一起,危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩
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0春天万物复苏,但是春天也是一个疾病多发的季节。那么春天的保健就会尤其重要,其中白酒就是春季保健的极佳食品。怎样的白酒好?来看看白酒的主要成分和白酒有哪些好处? 1、白酒的主要成分: 白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有
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5中华上下五千年,通过这五千年的延续和发展,我国形成了泱泱大国的民族精神。无论是什么中华文化,我们都应传承下去,从现在开始,“读圣贤书,立君子品,做有德人。” 今天社会的症结不是没有信仰,而是丢掉了老祖宗的智慧。在中西方文明全面接触、交流和碰撞的过程中,有很多人云亦云的东西在干扰我们的价值判断,以致乱花渐欲迷人眼,五心不定,六神无主。 尼克松80年代出了一本书叫《1999,不战而胜》,很出名。他在书中的最后部
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6喝酒,是一种慰藉的分享,点燃了气氛,让平日孤独的人有故事可以说。端起酒杯至微醺的那一刻,总会有些念头闪过,你会想起谁?
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5朋友聚会,家庭聚餐,有时候避免不了多喝几杯,喝醉酒难受咋办? 喝酒在我们生活中是避免不了的应酬方式,不管你能不能喝酒,总会遇到喝酒后身体不适的时候。下面就为大家介绍几种快速解酒方法。
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4不管是在大型的婚宴上,还是在朋友的聚会上,我们不可避免的要接触到白酒,喝酒可以助兴,不能多喝每个人也都懂,不过,有多少人了解喝白酒的时候哪些菜不能吃呢? 喝酒伤身的道理谁都懂,但是人在江湖,身不由已,总有一些酒是你必须仰脖子灌下去的,无论是为了生意、感情,还是为了交际。然而,聪明地点菜可以帮你把喝酒的伤害降到最低。
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9人生苦短,世事艰辛,但终要相信:过去的都会过去,该来的都在路上。人生,总有不期而遇的美好! 敬你九杯酒, 愿你有诗,有梦, 有坦荡荡的远方。 我干杯,你随意。
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3做个俗人,浪荡一生,酒一个人喝,路一个人走,风雨一个人挡...... 有时候 很想痛痛快快的睡上几天 没有电话的打扰 没有工作的压力 就这样安安静静的躺着 什么都不想,什么都不做 让心情放松,让大脑清醒 有时候 很想一个人远走高飞 去想去的地方,重新开始生活 眼前的压力让自己喘不过气 肩上的责任让自己时刻警惕 累了不敢抱怨,哭了偷偷擦干
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5不喝酒的人也存在,各有各的生活之道。但适当的酒,对一个人会有另一番味道。难得清醒,难得糊涂,半醉半醒,你会得到另一份洒脱和超然。诗意的生活,在酒里徜徉。世间无诗酒,何以慰平生。 没有爱过,不足以谈红尘; 没有哭过,不足以谈情深; 没有恨过,不足以谈绝望; 没有迷茫过,不足以谈梦想; 没有喝醉过,不足以谈人生。 人的一生,没有诗,何以说自己历经风尘, 没有酒,何以说自己征战一方。
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8中国的饮食文化博大精深,从其诞生的那天起,“饮”和“食”就相辅相成,密不可分。在吃与喝的搭配上,我们必须感谢历史上的哪些吃货先辈们,正是他们的苦心孤诣和孜孜以求,才让我们的饮食文化源远流长。 和家人、朋友一起喝点小酒,下酒菜是不能缺少的。那么喝酒要选择什么下酒菜好呢?分享几道下酒菜的做法,看看有没有你喜欢的。